Filiżanka yerba mate zawiera od 70 do 140 mg kofeiny, co sprawia, że stanowi doskonałą alternatywę dla kawy. Jednocześnie należy podkreślić, że kofeina ta uwalnia się przez dłuższy czas, dzięki temu jesteśmy w stanie pobudzenia nawet kilka godzin. Decydując się na yerba mate z guarany, uzyskamy jeszcze mocniejszy efekt.
Kawa zawiera kofeinę, która jest środkiem pobudzającym i jednocześnie silnie uzależniającym. Odwadnia organizm i wypłukuje minerały, w tym wapń, przez co sprzyja osteoporozie. Nie powinny jej pić osoby, które mają problemy z sercem, żołądkiem i nadciśnieniem. Kawa zawiera kofeinę, która jest środkiem pobudzającym i jednocześnie silnie uzależniającym. Odwadnia organizm i wypłukuje minerały, w tym wapń, przez co sprzyja osteoporozie. Nie powinny jej pić osoby, które mają problemy z sercem, żołądkiem i nadciśnieniem. Zdrowy zamiennik kawy – woda z cytryną Owoce cytrusowe są bardzo zdrowe w przeciwieństwie do kawy, która wypłukuje z organizmu cenne pierwiastki mineralne: magnez, wapń, potas. Woda z cytryną dodaje energii, orzeźwia, bardzo dobrze smakuje i usuwa toksyny z organizmu. Zamiast kawy – zielona herbata Zdecydowanie lepiej zamiast kawy wypić zieloną herbatę – zawiera dwa razy więcej odpowiednika kofeiny – teiny - niż kawa. Bardzo ważny jest czas parzenia – aby herbata zielona działała pobudzająco nie należy jej parzyć dłużej niż 3 minuty. Kasia gotuje z frytki z dyni Zamiast kawy – yerba mate Yerba mate, czyli suszone liście ostrokrzewu paragwajskiego, to zdrowy odpowiednik kawy, który dostarcza minerałów, podczas gdy kawa je wypłukuje. Wpływa pozytywnie na umysł, podnosi poziom koncentracji. Zamiast kawy – herbata rooibos Herbata rooibos (czerwona) co prawda nie zawiera kofeiny, ale doskonale poprawia samopoczucie, dzięki czemu dodaje również energii. Ważne jest również to, że herbata z czerwonokrzewu jest naturalnie słodka w przeciwieństwie do kawy, którą wiele osób dosładza, a cukier rafinowany szkodzi zdrowiu i urodzie.
W trakcie diety niskowęglowodanowej trzeba też zwracać uwagę na to, co pijemy. Dozwolone są kawa, herbata czarna, owocowa i ziołowa, a także dowolne ilości niegazowanej wody mineralnej. Wszystkie napoje należy pić bez cukru, a jeśli nie jesteśmy w stanie wypić kawy czy herbaty gorzkiej, wtedy warto zaopatrzyć się w słodziki.
12k Zapisz ekran Skopiuj link Anuluj
Cukier musi być dodany i musi go być objętościowo tyle co kawy i wody, bo inaczej całość nie ubije się na taką kremową, sztywną piankę. Zamiast białego cukru można użyć trzcinowy. Mleko może być zimne lub ciepłe. Do zimnego można wrzucić dodatkowo kilka kostek lodu. Z zimnym mlekiem kawa smakuje bardziej jak deser.
Sól, cukier i mąka to składniki wielu artykułów spożywczych i gotowych potraw. Równocześnie mówi się, że to tzw. biała śmierć. Który z tych składników jest najgroźniejszy? Niechlubne pierwsze miejsce zajmuje cukier. Poza naturalną słodyczą nie ma on żadnych zalet. Czym zastąpić cukier, aby dieta była oparta na składnikach, które będą służyły Ci bardziej? Biała śmierć - prawda, czy fałsz? Ze względu na obecność fruktozy cukier prowadzi do szybkiego wzrostu tkanki tłuszczowej. Jest to tzw. tłuszcz trzewny, który otacza poszczególne narządy, co zwiększa ryzyko wystąpienia cukrzycy, miażdżycy, czy nadciśnienia. Do tego zbyt wysoki poziom cukru we krwi osłabia pracę mięśnia sercowego oraz mózgu. Jakby tego było mało, cukier spożywany w dużych ilościach sprawia, że skóra starzeje się szybciej i wzrasta ryzyko pojawienia się próchnicy. I o ile sól lub mąkę z dnia na dzień można zastąpić innymi produktami, to cukier uzależnia. Z czasem będziesz potrzebował większej dawki, by poczuć “prawdziwą” słodycz. Czym zastąpić cukier? Zdrowszy wymiar słodyczy W zależności od tego, czy zależy Ci wyłącznie na słodkim smaku, czy również na obniżeniu kaloryczności posiłków, możesz wybrać jeden z zamienników cukru. Stewia to naturalny słodzik, który jest ok. 300 razy słodszy od cukru, nie zawiera kalorii oraz ma zerowy indeks glikemiczny. Z kolei wytwarzany z kory brzozy ksylitol dostarcza o połowę mniej kalorii w porównaniu do cukru, a przy tym smakuje i wygląda tak samo jak on. Alternatywą jest także erytrol, który ma zerowy indeks glikemiczny oraz nie dostarcza kalorii. To dobry wybór, jeżeli jesteś cukrzykiem lub dbasz o linię. Możesz też wybrać zamiennik w formie płynnej, czyli np. miód, syrop klonowy i melasę. Ten pierwszy jest najpopularniejszy, ale zarazem bardziej kaloryczny niż cukier. Natomiast warto docenić miód za dużą ilość składników mineralnych ( wapnia, żelaza i magnezu) oraz witamin (głównie z grupy B). Poza tym wzmacnia on odporność. Tak samo działa syrop klonowy, który jest dużo mniej kaloryczny niż miód i cukier. Jeśli chodzi o konsystencję, to podobna do miodu i syropu klonowego jest melasa - produkt uboczny rafinacji cukru. Ten gęsty, ciemnobrązowy syrop zawiera sporo żelaza, niacyny, kwasu foliowego oraz witaminy B6. Minusem jest jednak to, że melasa ma podobny do cukru, wysoki indeks glikemiczny. Co jeszcze mogłoby znaleźć się na liście zamienników cukru? Sztuczne słodziki, lecz zdrowa i zbilansowana dieta powinna się opierać przede wszystkim na produktach pochodzenia naturalnego. Dylematy w kuchni - co zamiast cukru? Zastąpienie cukru w kawie i herbacie to nie wszystko. Cukier jest wszędzie. Wystarczy, że spojrzysz na etykietę pierwszego z brzegu produktu. Cukier znajdziesz nie tylko w czekoladzie i cukierkach, ale też w sokach, przetworach, surówkach, dżemach, jogurtach, ketchupach, płatkach, czy ciastach. Czym zastąpić cukier w gotowych artykułach spożywczych? Możesz postawić na własne przetwory! Stewia i ksylitol świetnie sprawdzą się w sokach owocowych albo w wypiekach. Z kolei miód można dodać do samodzielnie przygotowanego jogurtu naturalnego lub placków. Chcesz upiec zdrową wersję chleba? Dodaj do niego dokładnie tyle samo erytrolu, ile w przepisie podano cukru. Co zamiast cukru do ciasta lub mięsnej marynaty? Zamień go na miód, syrop klonowy lub melasę (3/4 szklanki zastąpi jedną szklankę cukru). Brzmi jak wyzwanie? Z pewnością tak jest, bo zakup zdrowych zamienników cukru, odpowiednie dobranie ich proporcji w trakcie gotowania, czy szykowanie własnych przetworów wymaga czasu, wyczucia smaku oraz bywa bardziej kosztowne niż kupienie gotowych produktów. Dlatego warto oddać swoje zdrowie w ręce dietetyka, który indywidualnie opracuje dietę pudełkową. W zależności od oczekiwanych efektów zmiany odżywiania przygotuje on menu, które będzie smaczne, zdrowe oraz przygotowane i dostarczone na czas.
Słodzik 1:1 jest najprostszym rozwiązaniem, ponieważ używa się go w takich samych ilościach, co białego cukru. Świetnie sprawdza się w codziennym gotowaniu i pieczeniu. Oczywiście upraszcza też kwestię słodzenia napojów, bo zamiast wsypać do kawy czy herbaty łyżeczkę cukru, dodaje się łyżeczkę stewii w kryształkach.
Picie kawy zamiast zjedzenia posiłku? By przyspieszyć odchudzanie, przychodzą nam do głowy różne pomysły na zmniejszenie apetytu. Czy jednak wypicie kawy zamiast zjedzenia po południu przekąski jest dobrym rozwiązaniem? Niekoniecznie. Zobacz dlaczego. Kawa nie jest przekąską, tylko napojem Kaloryczność kawy jest mała, ale pod pewnymi warunkami Wypicie kawy może spowodować, że przestaniemy czuć głód – ten napój może być naturalnym sposobem na pozbycie się tego uczucia. Jednak dietetycy ostrzegają, że mimo wszystkich zalet zdrowotnych kawy nie powinna być ona zamiennikiem posiłku ani substytutem nie jest przekąską, tylko napojemKawa to napój i mimo wielu jej zalet zdrowotnych nie należy jej traktować jako zamiennika posiłku czy przekąski. Mimo to wiele osób pije filiżankę kawy, np. gdy po południu robią się głodni, traktując ten napój jako sposób na pominięcie posiłku i zaoszczędzenie kalorii. To prawda, że w ten sposób da się oszukać głód, ale nie jest to korzystne dla zdrowia, a już na pewno dla posiłków jest nie tylko szkodliwe dla metabolizmu, ale może również prowadzić do przejadania się w trakcie innych posiłków. (Przypomnijmy, że w ciągu dnia najlepiej jeść pięć posiłków: trzy główne – śniadanie, obiad, kolacja – i dwa małe: drugie śniadanie i popołudniowa przekąska, czyli podwieczorek).Picie kawy zamiast posiłku nie jest więc korzystne, ale już do posiłku – tak. Może to pomóc w uzyskaniu uczucia sytości, co również zapobiega przejadaniu się. Kawa to płyn, który w pewnym stopniu wypełnia żołądek, co podczas odchudzania może sprawić, że wcześniej uzyskamy uczucie pełności, dzięki czemu zjemy mniej. Najważniejsze, by nie pomijać posiłków i jeść, gdy czujemy głód (ale się nie przejadać). Kaloryczność kawy jest mała, ale pod pewnymi warunkamiKawa nie zawiera znaczących ilości lipidów, węglowodanów czy białek, dlatego jej wartość energetyczna jest naturalnie niska – to zaledwie 1-2 kcal na 100 ml. Taką niską kaloryczność ma jednak tylko czarna kawa. Jeśli dodamy do niej różne dodatki, jej wartość kaloryczna zdecydowanie wzrośnie. Cukier. Najprostszym sposobem, by kawa była niskokaloryczna jest niedodawanie do niej cukru. Dwie łyżeczki cukru to ok. 12 g – i jest to dość spora dawka jak na jedną porcję napoju. Spożywanie zbyt dużej ilości cukru może nie tylko prowadzić do przybierania na wadze, ale także zwiększyć ryzyko cukrzycy i chorób serca. Mleko lub śmietanka. Takie dodatki zdecydowanie podnoszą wartość kaloryczność kawy, bo zawierają sporą ilość tłuszczu, zwłaszcza w przypadku tłustego mleka czy śmietanki. Jeśli pijesz kilka kaw dziennie, a każda z nich to napój pół na pół z mlekiem, to w sumie wychodzi całkiem spora ilość samych dodatków, prawda? Według dietetyków, najlepiej pić czarna kawę, zwłaszcza podczas odchudzania. Zresztą po co psuć jej smak jakimikolwiek dodatkami?
Dla przykładu, jeśli każdego dnia wypijasz dwie kawy oraz dwie herbaty, a do każdego kubka wsypujesz po dwie łyżeczki cukru, w skali tygodnia dostarczasz sobie, około 1117 kcal, które mógłbyś zjeść w zdrowszej postaci, np. owoców.
Wielu kawoszy zdobywając świadomość nt zdrowego odżywiania chciałoby przestać słodzić swoje ulubione napoje kawowe. Jak tu jednak zrezygnować z np. słodkiego cappuccino – mogłaby zapytać duża część z nich. W tym wpisie przygotowaliśmy kilka propozycji, które pozwalają cieszyć się słodyczą kawy i są jednocześnie zdrowsze od tradycyjnego białego cukru, a niejednokrotnie również smaczniejsze. A zatem co zamiast cukru? Miód Chyba każdy w pierwszej kolejności myśli o miodzie jako zdrowej alternatywy dla cukru. I słusznie! Miód jest zdecydowanie słodszy od cukru, więc można go używać odpowiednio mniej. Ma też wiele właściwości prozdrowotnych: zawiera jod, magnez, fosfor, witaminy z grupy B. Aby jednka zachować jego dobroczynne działanie, należ dodawać go do kawy już mocno schłodzonej (40 stopni C). Trochę to psuje szyki osobom, które lubują się w leniwym sączeniu gorącego napoju. Szukajmy dalej! Syrop klonowy To kanadyjski przysmak pozyskiwany z pni klonu a następnie pozbawiony wody przez odparowanie. Zawiera cukier, ale podobnie jak miód ma w swoim składzie: fosfor, magnez, witaminy z grupy B oraz mangan, polifenole o działaniu antyoksydacyjnym. Zawiera mniej kalorii niż cukier, ale nadal na tyle dużo, że osoby zwracające uwagę na indeks glikemiczny powinny spożywać go okazjonalnie. Syrop daktylowy Propozycja o mniejszym indeksie glikemicznym i bardzo dużej słodyczy to syrop daktylowy. Podobnie jak poprzednie propozycje zawiera dużo pożądanych dla zdrowia składników. Daktyle posiadają: karoteny, witaminę E, witaminy z grupy B, wapń, żelazo fosfor. Ksylitol To cukier pozyskiwany z kory brzozy. Względem białego cukru zawiera 40% mniej kalorii oraz posiada dziesięciokrotnie niższy indeks glikemiczny. Jest zatem rekomendowany nawet cukrzykom, ponieważ nie powoduje nagłych wyrzutów insuliny do krwi. Specjaliści jako właściwości prozdrowotne podają przeciwdziałanie zakwaszeniu organizmu, pomoc w przyswajaniu magnezu i wapnia, działa bakteriobójczo, pozytywnie wpływa na mikroflorę bakteryjną. Stewia To roślina pochodząca z Ameryki Południowej, która w swoich liściach i łodygach zawiera glikozydy stewiolowe. Ciekawostką jest że stewia nie zawiera kalorii a jest przy tym od 200 do 300 razy słodsza od cukru(!) Więc nawet jedna łyżeczka sproszkowanych liści stewii jest tak samo słodka jak szklanka cukru. Stewia może występować pod rożnymi postaciami: sproszkowanych liści, tabletek bądź płynu. Najbardziej są polecane te wydania najmniej przetworzone. Podsumowanie, czyli aftertaste Na koniec warto dodać, o czym już pisaliśmy we wcześniejszym wpisie, że prawidłowo przygotowana kawa mleczna, będzie już bardzo słodka. Cała tajemnica tkwi w odpowiednim podgrzaniu mleka, a właściwie nie przegrzaniu go. Dla osób stawiających zdrowie na pierwszym miejscu polecamy ponadto nasz cykl o zamiennikach mleka krowiego. The heart of Bean&Buddies, tętniące mocno i rytmicznie dzięki porannej dawce kawy. Na co dzień opiekuje się blogiem Bean&Buddies. Poza pracą celebruje trudną sztukę przeżywania wolnego czasu.
cgcHwK. ikosqk8xd5.pages.dev/395ikosqk8xd5.pages.dev/314ikosqk8xd5.pages.dev/121ikosqk8xd5.pages.dev/83ikosqk8xd5.pages.dev/244ikosqk8xd5.pages.dev/261ikosqk8xd5.pages.dev/254ikosqk8xd5.pages.dev/66ikosqk8xd5.pages.dev/169
co zamiast cukru do kawy
